白糖燕窝功效与作用

正确的炖燕窝方法：泡4-5个小时，中间换几次水，挑走小细毛。泡好的燕窝撕成条，用清水清洗后放在碗里或盅里，水没过燕窝一点，放在燕窝机或电饭锅隔水炖，要口感Q弹隔水炖20~25分钟；要口感软糯隔水炖25~35分钟。炖好前5分钟放冰糖或者炖后加糖（一般白糖也可以）。

总结来说：

1.燕窝正宗，发头越高越粘稠

2.不能泡太久，4-5小时即可，太久容易炖化水

3.放入炖盅的水越少越粘稠

4.炖的时间不能太久，越久越化水

5.用燕窝机容易炖出粘稠的燕窝。

6.一开始就放入糖，燕窝会化水就不粘稠了。

白糖燕窝功效和作用

这个问题没有绝对的标准答案，燕窝含糖好不好从两个角度分析，一是食用者本身身体的需要，这要根据每个人的状况而定。因为糖分摄入过多有可能会造成肥胖，糖尿病，心血管疾病等，所以有这些疾病的就选择无糖为好。

二是从口感上讲，含糖的燕窝口感比无糖的燕窝要好，所以如果身体没问题的，可以选择含糖的燕窝，而炖燕窝所用的糖可用冰糖，石蜂糖等为好，切忌用白砂糖炖制。

白糖燕窝功效与禁忌

首先便是燕窝用水，泡发燕窝不能使用自来水，尽量使用矿泉水或纯净水，倒是无所谓水的温度，冷水热水都可以。

想要吃甜燕窝的话，最好以冰糖、石蜂糖进行调配，不要用白砂糖和红糖。

燕窝的做法首选隔水炖煮，不适合用煲、煮等方式，这样做的原因是为了避免燕窝的营养成分流失，而且隔水炖煮口感最佳。

燕窝放白糖好还是冰糖好

因为冰糖炖燕窝的话就是要用冰糖，如果要红糖的话就会改变它原有的颜色，白糖也是不可以的，因为白糖的含糖量比冰糖的多，做出来也没有冰糖的好吃。

燕窝可以加白糖炖吗

是的。
炖燕窝加入糖是为了改善燕窝的口感，纯燕窝炖出来味道比较淡，是一种带着腥味的蛋清味，有的人对腥味比较敏感的话可能影响食用，而加入冰糖口感会好很多，既保证了营养又改善了口感。
炖燕窝加糖只是为了调节燕窝的口味，去除燕窝中的蛋白腥味，不一定非要加糖。所以炖燕窝加糖仅仅只是为了调味，在炖燕窝的时候不应非要加糖。如果您不喜欢在炖好的燕窝中加糖就可以不加，或者您想要加入诸如蜂蜜、牛奶、椰汁等食材给燕窝调味也是可以的。
但是如果你想在炖燕窝的时候加糖的话，建议您加石蜂糖或者冰糖，千万不要加白糖。