2，泡燕窝的水不宜过多，没过燕窝即可。

3，泡燕窝的时间不宜过长。

4，泡发燕窝的水含有有害物质，不能用来直接炖燕窝。

5，炖燕窝的水也应该用纯净水，而且不宜过多，没过燕窝就好。

6，燕窝不宜炖太久，炖太久容易化水。

7，燕窝不宜跟冰糖一起炖，冰糖具有催化作用。

 (1)吃燕窝期间一般少吃辛辣油腻的食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，所以吃燕窝的时候也要少吃酸性的东西，或者至少避免同时吃。

 (2)吃燕窝不吸烟或少吸烟，同时避免二手烟。

 (3)服用其他药物时，期间可以吃燕窝，无论是中西药。只要避免同时服用，通常间隔一两个小时。

 (4)吃燕窝时避免同时喝茶，因为茶叶中含有茶酸，会破坏燕窝的营养。最好间隔1小时喝一次。

 (5)吃燕窝，注意少食多餐，保持规律饮食。干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右。每天或隔天空腹吃一次。晚上空腹吃饭后最好睡觉。

(6)对于阿司匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

 (7)4个月以下的新生儿不能直接吸收燕窝的营养，所以不适合吃燕窝。四月以后可以食用，炖久一点，可以增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

(8)感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，各器官功能受到影响，尤其是呼吸道和消化道。感冒期间，如果出现发热等症状，最好暂停燕窝等补品，以免影响寒气外邪的疏散和驱逐。

(9)燕窝可防癌，癌症患者化疗、放疗后的康复，可恢复活力，补充营养，提高免疫力。但对未治疗或癌症晚期的人没有帮助，像扛柴火救火，所以不适合吃燕窝。

 (10)对蛋白质食物有过敏反应的过敏体质的人，每次可以干燕窝，隔天一次。如果没有过敏症状，可以调整到每天2-3克

燕窝的主要营养成分为氨基酸和碳水化合物，尤其富含人体必需氨基酸赖氨酸，且易被人体吸收，可为人体补充能量和必需氨基酸，营养价值较大。

燕窝还含有少量钙、铁等矿物质，并且脂肪含量低，属于优质食材。

但燕窝只是一种食品，不能代替药物