燕窝是燕子最珍贵的津液，需要妥善存放。理想的方法是阴凉干燥处保存，。可将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。

2.泡发后燕窝的保存方式

（1）将经过浸泡、挑毛、清洗后的燕窝，撕为一丝一丝状。

（2）沥干后并按每次食用分量（大约25g）/包分装后用保鲜膜扎紧包好，以免串味。

（3）然后将这分好的燕窝一起放入一个密闭的塑料盒或其他密闭盒子，再存放入冰箱的冷藏室内，将冰箱冷藏室的温度调节到4度左右即可，尽早食用完毕为佳。

方法一可以直接用一只手握着干燕窝的一侧，另一只手轻轻捏住燕窝的另一侧，然后稍用力从中间凹陷出掰开，分成2—3分食用，每次吃一份，剩下的可用保鲜膜包好放入常温干燥通风处或冰箱冷藏保存3—5天。

2、湿撕法

方法二是在燕窝浸泡、挑出毛发、漂洗干净后，根据燕窝泡发的量，用手将燕窝均匀的分成3等份，吃不完的可以用密封性良好的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏或冷冻保存5—7天。

2、密封通风干燥处保存：已包装好的干燕窝，本身残留水分较少，其保存方法和其它干制品保存方法类似，只需将其放在通风干燥的地方保存即可，如有干燥剂可放一些在附近，避免潮湿发霉。