印尼燕窝的功效与作用

印尼燕窝产量占全球总量的80%，其次则为马来西亚燕窝，约占12%左右。我们都知道，燕窝营养丰富，其中起最重要作用的就是唾液酸。从《燕窝中唾液酸含量测定方法的研究》报告中测定结果：马来西亚白燕盏唾液酸含量为10.79%,印尼白燕盏唾液酸含量为10.08%，相差不大。新三燕窝长年在印尼和马来跑，所以了解的比较多。

印尼燕窝的营养价值

印尼燕窝世界年产量目前在1200吨左右,金丝燕是生产燕窝的鸟儿,只分布在马来群岛。目前印尼是燕窝最大出产国,站总产量的百分之65以上,马来西亚次之约占百分之30左右。少量出产国有越南、泰国等。

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印尼燕窝是什么品种

首先，印尼燕窝价位是根据燕窝的品质有所不同（燕窝的大小、筑燕的燕龄、杂质的多少等），燕窝的价位会有差异，一般燕窝的价格在30-90元/g。简单的说就是燕盏一个价，燕条，燕碎一个价，另外，燕窝的等级不同价位也会有差别的，燕窝在印尼等一些产地并无龙牙盏或者3A、4A、5A、6A之类的分法，这种分法仅限为三角和碗盏之分。所以很多去过印尼或者去过一级零售商手上买过燕窝的朋友是不太可能在他们口中听到龙牙盏一类的说法的，一般去印尼采购，对方只按照几多个指头的宽度来定价，燕窝多少钱一克。如4指，3指，2.5指等，炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，隔水炖的燕窝口感是最好的， 将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。炖后可以加些牛奶，冰糖或者椰汁调味。燕窝炖煮之前需要泡发4-6个小时，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。