煮燕窝的功效与作用

燕窝直接煮着吃就可以，这样效果是最好的，还有很多是属于速食燕窝，就是已经加工好的燕窝直接打开直接吃就可以，燕窝煮的时间不要太长，因为煮的时间太长可能会把燕窝煮化，这样会影响到里面的营养物质和口感的，怀孕期间可以买燕窝滋补身体，但是不要吃太多。

煮燕窝的功效和作用

燕窝要隔水炖煮，因为隔水炖煮能更好地保留燕窝的营养。

1、隔水炖煮不会对燕窝的营养成分造成破坏。

2、燕窝中含有丰富的水溶性蛋白，若是直接放入水中高温加热，会导致蛋白质变性，减少营养成分。

3、燕窝隔水炖的时候，炖盅在水中，受热较均匀。

4、水的沸点为100℃，燕窝隔水炖能保证温度不超过100℃，不用担心燕窝会糊。

5、燕窝在小的盅里面不会翻滚，炖出来的汤汁较浓醇，原汁原味。

煮燕窝的功效与禁忌

不可以，会化水

买后用保鲜盒密封放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后（但不可日光直射），放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可（切记不要太阳晒哦。严重影响质量）。注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。