燕窝为什么要用纯净水泡？
答：因为燕窝有发头，买的干燕窝是没有什么水分的，浸泡以后燕窝就会泡发开，便于炖煮。这个道理和我们浸泡银耳是一样的。

燕窝要用什么水泡
答：泡发燕窝最好是用纯水或者纯净的蒸馏水，矿物质水也可以，因为普通自来水中含有氯，而氯会对燕窝的营养成分产生破坏。因此燕窝不论是泡发还是炖煮，所用的水必须是不含氯的水。＜br＞部分北