1.首先准备一只干净的碗，最好是白瓷或玻璃制品，注意不能带有油渍和其他污渍。

2.用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时，中途需要多次换水。

3.对燕窝进行挑毛和清洁后，将燕窝撕成细条状。

4.将燕窝放入炖盅中，文火隔水炖煮约三十分钟。

5.鲜牛奶倒入另一个小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅会变焦，煮到沸腾冒泡关火。

6.煮热的牛奶倒进燕窝里，轻轻搅拌后美味营养的燕窝炖牛奶就可以食用了。

燕窝拿温开水或凉开水浸泡一小时至软,撕成一条条。 边角用手指按开。 用小夹子挑毛,然后用凉开水冲洗几遍(可以冲掉小浮毛杂质等)。

2.

冲洗干净后放干净的碗里,加刚没过燕窝的水浸泡三小时。

3.

连同泡燕窝的水倒进炖盅内,加适量的黄冰糖。 炖30分钟。

4.

炖好后加入半盒纯牛奶,搅拌搅拌。 继续炖10分钟。

5.

炖好后要及时把盖子掀开,免得余温把燕窝溶了。